Ny omgang med vidunder urten brennenesle, nå går vi for brenneneslevann!
Vi har tidligere teste brennenesleavkok og brenneneslesuppe som gir kroppen tilskudd på viktige vitaminer og mineraler.
Brennenesler har et høyt innhold av nitrogen, samt fosfor, kalium, kalsium, magnesium og svovel, alt alle plantene dine vil elske å få et kjærkomment tilskudd av.
Oppskriften er lett; Plukk brennenesleskudd, ca 1kg – bruk hansker, legg det oppi en bøtte og tilsett ca 10 l vann, la det stå i 2-3 uker, rør i bøtten, for å tilføre oksygen, daglig. Etter 2 – 3 dager begynner det å stinke og det stinker noe aldeles forskrekkelig, men det er ok, det gjør det! Etter 2-3 uker siler du vekk brennenesle restene og brenneneslevannet er klart for bruk, blandingsforholdet er 1:10
Karen Blixen har en gang sagt følgende; Jeg synes at blomster i seg selv er et av tilværelsens største mirakler!
Denne lille blå blomsten har et langt og rart navn synes jeg, men det kommer av hvis du ser nøye på stilken så vil du oppdage at den har en rad på hver side med tynne hår/skjegg, derav navnet tveskjeggveronika. Den er utrolig søt, værsågod, nyt den på årets første lørdags ettermiddag i juni!
Har du prøvd deg på Kumbucha? Jeg har testet denne drikken i over to år nå og liker den veldig godt! Angivelig hjelper den mot alt, dessverre kan en ikke vise til noen dokumentert virkning… nok et tilfelle av at tro kan flytte fjell! Derimot er det dokumentert tilfeller av alvorlige bivirkninger, dere er herved advart!
For å lage kumbucha trenger du en scoby, og hvor får en tak i det, du kan selvsagt lage en selv, egne oppskrifter for det også. Jeg tok snarveien, innlegg på FB, har noen en scoby til overs? Og dermed var jeg igang.
Scobyen likner et geleflak og er en blanding av sopp og bakterier. Utgangspunktet er te med sukker tilsett en scoby og 10% kumbucha og du er i gang! Kumbucha er fermenter te, jo lenger du lar den stå jo mer eddiksyre blir dannet og dermed får den en syrlig smak, denne syrlige smaken setter jeg stor pris på, ingenting er bedre enn kumbucha etter at plenen er klippet, eller du står på toppen av en bakke og peser. Har du ikke testet denne drikken, prøv den ut, du kan få en ny hobby og noe godt i glasset!
Skulle du være så heldig å komme over den, la den få stå i fred! Purpurmarihånd er fredet! Noen anslår at det er under 2000 planter igjen, la den få være en del av norsk flora for fremtidige generasjoner!
Hakk all løken og fres den i en kjele til den er blank, tilsett nesleskuddene og vend det hele til neslebladene faller sammen, strø over litt løkpulver, tilsett vann/buljong og la det hele koke i 5-10 min. tilsett fløten.
Server suppen med hardkokt egg og riv parmesanost over!
Tomaten er et stort saftig bær som opprinnelig kommer fra Sør-Amerika. Hvert år setter vi ut noen planter, selvforsynte blir vi ikke, det er heller snakk om smaksprøver, men det gjør ingenting, lukten er der og det er sommerlukt selv i 10 g og regn!
Dette er Engkarse, du tror kanskje det ugress men den er spiselig og rik på C-vitaminer, pynt salaten med de søte blomstene neste gang, det skal jeg gjøre i kveld! I England heter engkarse Cockoo Flower, da den blomstrer når gjøken kommer tilbake. Vi kunne også skulle kalt den for Kokoo blomst, jeg hørte nemlig gjøken for første gang i går; ko-ko, ko-ko, ha en fin lørdagskveld!
Brennenesle er en av de mest næringsrike urtene vi har, den er proppfull av kalium, kalsium og magnesium, ingen annen viltvoksende urt i Norge kan konkurrere med brennenesle i innhold av vitaminer og mineraler.
Brennenesle avkok
Den hjelper mot ALT; den er smertestillende, renser nyrene, blodsukkersenkende, immunstyrkende, som skyllemiddel når du vasker håret stimulerer den til hårvekst og gjør håret glansfullt og fyldig, så det så…
Plukk friske nyskudd, legg bladene oppi kokende vann, la dem koke litt og la det så trekke i ca 10 min. Jeg synes te’en har en energigivende effekt, mulig det er placeboeffekten som slå inn, men tro kan flytte fjell, og det skal man ikke kimse av!
